Dans les années 30, 80 % des fruits et légumes consommés par les Parisiens étaient produits en Ile-de-France. Impossible aujourd’hui ? Pas pour Ruben Sarfati, le chef-cuistot de la Cité Fertile, qui a recréé en Seine-et-Marne un immense verger. Là-bas, il produit plus de 1000 variétés de végétaux, élève des dizaines d’animaux, le tout avec 0 produit chimique. Et le 30 juin prochain, de 12h à 20h à la Cité Fertile, Ruben viendra vendre ses beaux produits sur son étal de marché. Vous viendrez goûter ?

Attention, nom barbare, mais procédé ancestral : la fermentation est une technique utilisée depuis des siècles pour conserver les aliments aussi longtemps qu’une conserve classique, tout en favorisant l’assimilation des nutriments. Ça a l’air compliqué mais vous verrez, c’est hyper simple. Et la meilleure manière d’être convaincue, c’est encore de venir goûter les conserves des Jarres Crues sur leur stand :)

Vous avez des fruits, des légumes, des idées ? Y’a plus qu’à ! Pour s’y mettre, ne manquent plus que les recettes, deux-trois astuces pour réussir sa conserve, et un bocal. C’est justement tout ce que vous trouverez au stand Le Parfait. Achetez 5kg de produits frais ou en vrac sur le marché, et ils vous offriront même un bocal gratuit.